Девятнадцать сорок восемь том III

Глава 2

Митин подошел к кофемолке, нажал кнопку и закрепил специальную емкость в паз.

— Колдер, — хмурясь произнес здоровяк, наблюдая как кофемолка насыпает уже перемолотый кофе, самостоятельно отмеряя объем.

Вытащив емкость, он постучал ладонью с одного края, выравнивая кофе, чтобы оно лежало равномерно, после чего упер в стол колдер, держа его за ручку. Затем здоровяк взял металлическую приблуду, похожую на печать, но совершенно без рисунка и придавил кофе в емкости.

— Темпер, — все так же хмуро произнес Митин, осматривая результат.

Затем он подошел к кофейному аппарату, вставил в него колдер и тут же нажал на подачу воды. Машина тут же заурчала и в подставленный отполированный маленький кофейничек, потекла жидкость. Митин же тем временем взял специальный стакан, налил в него молока из холодильника.

— Спустить воду… — пробормотал он, открыв вентиль и выпустив немного пара с каплями воды из небольшой трубки. После этого он засунул трубку в молоко, но тут же замер, вспоминая под каким углом надо держать емкость с молоком, немного встал по другому, наклонился и подал пар, открыв вентиль.

Раздался характерный звук, похожий на свист, а в молочнике начала появляться пена.

— Питчер, — произнес здоровяк, рассматривая железный молочник у себя руках. Как только он стал слегка горечеватым, он закрыл вентиль, бурал молоко и продул трубку, снова подав пар буквально на секундочку.

После этого, он взял стаканчик с готовым эспрессо, а затем тонкой струйкой принялся наливать в него вспененное молоко. Медленно и осторожно, делая молочным следом на поверхности подобие спирали.

В итоге, когда он закончил, то поставил перед клиентом свой кофе и взглянул на того.

Мужчина лет сорока с удивленным видом посмотрел на стаканчик, а потом на Митина.

— Простите, — буркнул здоровяк. — Ноги я ломаю быстрее.

Брови клиента поползли вверх.

— Но это дело навыка, — добавил Митин и протянул ему крышку для одноразового стаканчика.

— Спасибо, — растерянно произнес мужчина, забрал кофе и поторопился на выход.

— Пожалуйста, — кивнул здоровяк и взглянул на невысокого худого парня, одетого в кофту и джинсы. Причем на несколько размеров больше, отчего одежда на нем буквально висела.

— Латте, пожалуйста с двойной порцией кофе, — робко произнес он и поправил очки.

— Двойной латте, — кивнул Митин и покосился на меню, что находилось на стойке. — Сорок два рубля.

Парень тут же отсчитал деньги и протянул здоровяку. Тот пробил заказ на кассе, повернулся к аппарату и вытащил из него колдер. Тут же принявшись его чистить для новой порции кофе.

В этот момент зазвенел колокольчик у двери, сигнализируя о новом посетителе. Начинающий бариста только мельком взглянул на двух вошедших мужчин, занимаясь своим делом.

— День добрый! — произнес тот, что был в кепке.

— Добрый, — пробасил Митин, ставя колдер в кофемолку.

— Мы из санэпидстанции, — произнес второй, с короткой стрижкой. — Можно увидеть ваши разрешение на работу? И заодно вашу медицинскую книжку. И смывы бы еще взять.

Митин, взявший молочник, принялся наливать молоко, спокойно спросив:

— А удостоверение у вас есть? — спросил он.

Двое вошедших переглянулись.

— Есть, — кивнул тот, что в кепке и достал какие-то корочки. Открыв он продемонстрировал их разворот, где красовалась его фотография, а затем закрыл, не дав баристе как следует их рассмотреть. — Так, как? Разрешение увидеть можно?

Митин, спокойно установил колдер в кофемашину, запустил экстракцию, а затем взял в руки молочник.

— У санэпидстанции нет корочек. И проверяет она не когда вздумается, а согласно акту, который согласовывает местный департамент по охране здоровья, — начал он и подал давление, отчего раздался довольно громкий свист. Гоше пришлось повысить голос: — Смывы же берутся согласно графику, по согласованной проверке, либо в экстраординарных случаях, когда зафиксировано несколько кишечных инфекций среди людей, побывавших в одном месте общепита.

Митин закрыл клапан, вытащил питчер, продул трубку и взял эспрессо.

— А ты мне тут корочки суешь, а на них ты в форме. Ментовские состряпал что ли? — наклонил он слегка голову. — Вы, фраера, ниче не попутали?

— Вы как с представителями власти говорите? — попытался возмутиться короткостриженый.

— Какой власти, балкан? Вы два идиота себя в зеркале видели? Хер с ней кепкой у этого, ты то свою походку видел блатную? — зыркнул на них Митин. — А на дверь вы смотрели? Что там нарисовано?

Двое залетных уголовничков тут же повернули голову и взглянули на стеклянную дверь.

— Ну, птица какая-то и дерево.

— Да вы гастролеры, — хмыкнул Гоша. — Вы местных аристократов даже не удосужились гербы узнать. А это значит, что?

— Что? — осторожно спросил тот, что в кепке, уже понимая, что их заход с попыткой срубить бабла не удался.

Митин подался вперед, опершись руками на стойку, и рыкнул угрожающим басом:

— Крути педали, пока ноги не оторвали!

— Спокойно дядя! — тут же выставил вперед руки аферист и сделал пару шагов назад. — Ну, попутали, с кем не бывает?

— Бывай, дядя. Не хворай, — закивал второй и быстро ретировался, утянув с собой первого.

Митин же спокойно взял стаканчик с эспрессо и аккуратно начал наливать в него молоко, с видом, будто ничего не случилось. Когда он поставил перед парнем его кофе, то тот обнаружил на пенке рисунок с сердечком.

— Сделано с любовью! — пробасил Митин и улыбнулся, однако парень его порыв не оценил, с ужасом взяв стаканчик и сделав несколько шагов спиной вперед к двери. — Заходи еще!

Парень замотал головой, а затем тут же закивал, быстро покинув заведение.

— Хреновый из меня продажник, — вздохнул Гоша и оглядел пустой зал. — Или кофе дерьмовый варю?

Он тяжело вздохнул и протянул руку к планшету, где у него было приостановлено видео из сети, на котором профессиональный бариста рисовал на кофе колосок.

Динь-дилинь!

На этот раз это был телефон и Митин с удивлением обнаружил, что ему звонит сестра.

— Здорова, корова! — пробасил он в трубку, приняв вызов. — Как жизнь, Лен?

— Привет! Нормально. Тут какой-то «Мамук» приходил. Тебя искал. Говорит, что ты ему денег должен.

— Послала?

— Послала.

— Молодец. Только этот хмырь мне торчит денег, а не я ему, — усмехнулся здоровяк и тяжело вздохнул. — Стоит смыться с горизонта, как шакалы повылазили.

— Слушай, может ты завяжешь со всем этим… Ты так часто влипаешь во всякое, что… я уже немного боюсь. Я помню, как тогда в тебя стреляли.

— Но ведь обошлось, — усмехнулся Гоша, вспоминая былые деньки.

— Да, но… я боюсь, что все когда-нибудь закончится.

— Ты не поверишь, но всё всегда заканчивается, — грустно улыбнулся Митин. — Рано или поздно.

— Пускай будет поздно, Гош. Мне уже ничего не надо. Просто… мне нужен хотя бы брат.

Повисла небольшая пауза. Митин не видел ее выражения лица, но искренне, по доброму улыбнулся.

— Слушай, а у тебя как? Ты больше не бьешься в клетке? — решила резко сменить тему сестра.

— Не, Лен. Мне моя голова дорога. Да и мозги, как показывает жизнь, очень даже нужны, — хмыкнул здоровяк и снова принялся чистить колдер, придерживая телефон плечом. — Я завязал. На нормальную работу устроиться хочу. Чтобы по человечески.

— Это какую? В военные тебя не возьмут. В полицию тоже. Телохранителем что-ли?

— Пробовал. Не срослось. Работодатель му… в общем сложный он был.

— Охранник?

— Тоже не вышло, — тяжело вздохнул Митин.

— И чем ты сейчас тогда занимаешься?

— Ты только не смейся, — вздохнул Митин, закрепил в кофемолке колдер и нажал на кнопку. — Я кофе варю.

— В смысле?

— В прямом. Бариста я, Лен. Вот, сегодня уже сердечко на латте смог сделать. Хочу колосок научиться. Прикольно выглядит.

В этот момент в трубке раздался стук и повисла пауза.

— Лен… Лен? Ленка⁈ — Митин взглянул на трубку и еще раз спросил: — Лена?

Снова прозвенел колокольчик от двери и в заведение зашла молодая девчонка, лет пятнадцати на вид. Митин тут же сбросил и громко пробасил:

— Доброго дня!

Подросток замерла в нерешительности. Заведение выглядело чистым и опрятным. В какой-то мере даже симпатичным и милым, однако за стойкой возвышался по ее мнению гигант с явно ломаным носом, довольно уродливым лицом и порванным ухом.

Заметив, что девушка в ступоре, он слегка наклонился вперед и наклонив голову в сторону, произнес:

— У нас есть кофе. И пончик. Будешь?