За чашкой кофе, Июнь 2023

С миру по крошке – будет окрошка

С миру по крошке – будет окрошка

Кофе по-арабски

Нам понадобится:

Кофе (мелкого помола) - 2 ч.л.

Вода (кипяченая холодная) – 100 мл.

Сахар – 1 ч.л.

Кардамон (несколько коробочек) – по вкусу

Мелко размелем зерна или в ручной, или в электрической кофемолке. Итак, кофе смололи, в маленькую джезву вливаем холодную кипяченую воду до уровня, где она сужается. Ставим на огонь, доводим воду до кипения и снимаем с огня. Всыпаем кофе, хорошо размешиваем до появления пенки. И снова джезву ставим на медленный огонь. Главное не дать, чтоб кофе закипел. Пенка стала подниматься — тут же необходимо джезву снять с огня. В кофе по-арабски добавляем 1ч.ложку холодной кипяченой воды и разливаем по чашкам. С

Можно приготовить кофе по-арабски и по другому рецепту с добавлением сахара и кардамона. Для этого необходимо будет предварительно смолоть несколько коробочек кардамона. В джезву насыпаем сахар, свежесмолотые кофе и кардамон. Всё хорошо перемешаем и заливаем водой. Ставим джезву на медленный огонь. Как только начнет подниматься пенка, снимаем с огня. Разливаем по чашкам. Кардамон не только придает пикантный вкус, но и снижает действие кофеина на организм человека, уменьшая опасность повышения артериального давления и учащения сердцебиения

А ещё вы можете присылать свои рецепты чего-либо, совсем не обязательно кофе, мы с радостью их опубликуем ;))