История иммунной системы

Связь кишечника и легких

Тот факт, что характер питания может влиять на течение инфекционных заболеваний, известен уже давно и хорошо задокументирован[109]. Между тем в ходе экспериментов на животных было доказано, что кишечные бактерии способны даже помогать в защите от легочных инфекций. Когда наша иммунная система через свою сигнальную сеть призывает кишечные бактерии помочь в борьбе с респираторными заболеваниями, они мигрируют через кровоток в дыхательные пути и оказывают поддержку иммунным клеткам в борьбе с вирусами и болезнетворными бактериями. Для этого они используют свое проверенное в ходе эволюции оружие — например, вырабатывают собственные иммунные белки, антибиотики и противовирусные препараты, которые создавались для защиты от бактериофагов. Они также предотвращают проникновение патогенов в клетки наших дыхательных путей, блокируя клеточные мембраны[110]. По результатам исследования, опубликованного в журнале Nature, эксперты в области иммунологии слизистой оболочки кишечника пришли к выводу, что сбалансированная диета с высоким содержанием клетчатки и достаточным обеспечением кишечного микробиома пре- и пробиотиками благоприятно влияет на течение легочных инфекций. Авторы называют эту взаимосвязь кишечно-легочной осью[111].

В 2021 году British Medical Journal опубликовал материалы иммунологического исследования продуктов питания. В нем приняли участие почти 3 тысячи пациентов, 568 из которых были больны COVID-19. Выяснилось, что сбалансированная пища, состоящая преимущественно из продуктов растительного происхождения, существенно снижает риск тяжелого течения коронавирусной инфекции. Пониженный риск наблюдается и у тех, кто дополняет растительную пищу рыбой. В то же время бедный углеводами рацион с высоким содержанием мяса отягощает протекание инфекционных болезней[112]. Был обследован также больничный персонал, работавший в условиях повышенного риска заражения. Результаты подтвердили сделанные ранее выводы: сбалансированное питание с высоким содержанием витаминов, минеральных веществ и вторичных веществ растительного происхождения благотворно влияет на иммунную систему, в том числе и при инфекциях дыхательных путей.