Лечимся мёдом. Золотой самолечебник
- Автор: Татьяна Поленова
- Жанр: Кулинария / Здоровье / Современные российские издания
- Дата выхода: 2010
Читать книгу "Лечимся мёдом. Золотой самолечебник"
* * *
Арахисовый
Крупа манная - 120 г
Пудра сахарная - 100 г
Масло сливочное - 80 г
Яйца - 6 шт.
Ром - 1 ст. ложка
Апельсиновая цедра - 1 ч. ложка
Засахаренный арахис - 100 г
Сода - 5 г
Мёд - 140 г
Мёд смешать с маслом и нагреть, помешивая, на слабом огне. Также нагреть и перемешать на слабом огне сливочное масло и мед; добавить желтки, сахар, апельсиновую цедру, ром, тщательно все перемешать. Засахаренный арахис можно купить готовым, но можно приготовить и самостоятельно. Для этого в сахарном сиропе слегка проварить арахис (всего взять по 140 г), просушить и измельчить. Есть и другой способ. Арахис очистить и подержать немного в горячей духовке. В сахарную жжёнку всыпать арахис, выложить теплую массу на влажную твёрдую поверхность. Когда обсохнет, смешать его с манной крупой и содой, прибавить к первой смеси и осторожно добавить взбитые белки. Замесить тесто и поставить в духовку. Готовую выпечку разрезать на три пласта, смазать масляным кремом с арахисом. Сверху облить глазурью из рома и украсить.