Лечимся мёдом. Золотой самолечебник
- Автор: Татьяна Поленова
- Жанр: Кулинария / Здоровье / Современные российские издания
- Дата выхода: 2010
Читать книгу "Лечимся мёдом. Золотой самолечебник"
* * *
Баварские
Масло сливочное -60 г
Пудра сахарная - 180 г
Желтки - 5 шт.
Сода пищевая - 15 г
Молоко - 3 стакана
Ром - 4 ст. ложки
Орехи молотые - стакан
Абрикосы - 5 шт.
Корочка апельсиновая засахаренная - 80 г
Лимонная кислота - 0,5 ч. ложки
Орех мускатный (измельчённый) - 0,5 ч. ложки
Анис и корица - вместе 1 ч. ложка
Мука - 1 кг
Мёд - 1 стакан
Мёд, сливочное масло, молоко, соду и сахар взбивать не менее 10 мин на паровой бане. Когда получится однородная масса, снять сосуд с пара и продолжать взбивать веничком, пока не остынет. Добавить анис, мускатный орех, корицу, нарезанные на мелкие кусочки засахаренные апельсиновые корочки, ром, ли- I монную кислоту и орехи. Добавить затем муку и разложить смесь на доске. Замесить некрутое тесто и оставить на сутки. Вновь месить тесто, раскатать и вырезать фигурки. Выпекать в ду- 1 ховке на среднем огне. Пока пряники ещё горячие, смазать их яйцом.