Лечимся мёдом. Золотой самолечебник
- Автор: Татьяна Поленова
- Жанр: Кулинария / Здоровье / Современные российские издания
- Дата выхода: 2010
Читать книгу "Лечимся мёдом. Золотой самолечебник"
* * *
Говядина с грушами и медом
Говядина - 1,5 кг
Груши недозрелые - 6 шт.
Луковицы - 2 шт.
Пиво - 2 л
Лимон - 1 шт.
Мука пшеничная - 3 ст. ложки
Масло растительное - 4 ст. ложки
Масло сливочное - 40 г
Лавровый лист
Петрушка, укроп
Перец острый (красный) и чёрный - по вкусу
Соль - по вкусу
Картофель варёный (на гарнир)
Мёд - 3 ст. ложки
Мелко нарезать лук, груши очистить от кожуры, разрезать на четвертинки, удалить твердую часть и семена. Опустить груши на несколько минут в кипяток. Четвертинки груш должны остаться целыми. Нарезать мясо на 5-6 кусков. Положить в миску муку, красный перец и черный перец, перемешать и обвалять в этой смеси куски мяса с обеих сторон. Налить растительное масло в кастрюлю и поставить на слабый огонь. Слегка поджарить куски мяса, добавить лук и жарить его до золотистого цвета. Добавить пиво, мёд, зелень. Варить на слабом огне час, потом добавить груши и варить ещё полчаса. Груши по-прежнему должны остаться целыми. Когда мясо и груши готовы, выложить их на блюдо, а в кастрюлю добавить сливочное масло, взбить всё до получения густого соуса и залить мясо и груши. Подать к столу с гарниром из отварного картофеля.