На любой вкус: вина, напитки, коктейли

Водка

Не обладая резко выраженным вкусом и запахом, как виски, коньяк или джин, водка удачно сочетается с большинством компонентов при приготовлении смешанных напитков. Как самостоятельный напиток водку пьют в качестве аперитива сильно охлажденной.

Сырье для производства водки — этиловый спирт, полученный только из пищевых продуктов путем сбраживания в них сахара дрожжами. При производстве спирта из продуктов, не содержащих сахар (зерно, картофель), крахмал, который входит в их состав, превращают в сахар при помощи солода. В осахаренное сырье вводят дрожжи. После процесса брожения из сброженного раствора отгоняют так называемый спирт-сырец.

После неоднократного процесса ректификации (очистки) спирт-ректификат смешивают со специально очищенной и умягченной водой и получают водно-спиртовую смесь, из которой в свою очередь после фильтрации и обработки активированным углем для удаления сивушных масел и получают водку.

Содержание спирта в водках отечественного производства составляет 40–56 %.