На любой вкус: вина, напитки, коктейли

Клубничный крюшон

На 12 порций: сухое белое вино 1000 мл, клубника 1 кг, сахарный песок 200 г, сухое шампанское 1 бутылка.

Клубнику очищают от плодоножек и промывают под струей воды. Подготовленную клубнику укладывают на дно крюшонницы или кувшина, пересыпают сахаром и ставят в холодильник на 1–2 часа. Затем добавляют бутылку охлажденного сухого белого вина и, осторожно перемешивая, растворяют сахар. После этого кладут в крюшонницу или кувшин достаточно большое количество льда. Вливают оставшееся сухое белое вино и охлажденное шампанское. Осторожно перемешивают крюшон, так чтобы не размять клубнику, и разливают его по чашкам или фужерам.

Пунши — прохладительные напитки, которые готовят с добавлением ликера или коньяка. Пунш получает свое наименование в зависимости от вида ликера: ванильный, черносмородиновый и т. п., а при замене ликера коньяком — пунш коньячный. Подают пунш в бокале или фужере, поставленном на маленькую тарелочку, на которую кладут соломинку.