На любой вкус: вина, напитки, коктейли

Ликер из земляники

Перебрать 1 кг спелой земляники. Всыпать в баллон с широким горлом и долить 1 л водки или разбавленного водой до 40 % крепости винного спирта. Выдержать 14–15 дней, затем процедить сок. Приготовить сироп из 3/4 кг сахара и 1/2 л воды и, охладив, добавить его в полученный ранее земляничный сок.

Процедить ликер через фильтровальную бумагу или толстый слой ваты (если после первого процеживания ликер останется мутным, процедить еще раз), разлить по бутылкам и хорошо закупорить. Для усиления аромата и улучшения вкусовых качеств выдержать ликер продолжительное время.