На любой вкус: вина, напитки, коктейли

Наливка «Ассорти»

1 кг клубники, 1 кг малины, 1 кг вишни, 1 кг черной смородины, 2 кг сахара, 4 л водки.

Летом, но мере созревания ягод, в баллон с широким горлом поочередно насыпают сначала 1 кг клубники, пересыпав ягоду 500 г сахара. Когда появится черная смородина, в этот же баллон насыпают сверх клубники 1 кг черной смородины, засыпают 500 г сахара, затем таким же образом насыпают постепенно вишню, малину, пересыпая каждый раз сахаром.

С самого начала баллон с ягодами ставят на солнце, закрыв горлышко марлей. После засыпки последнего сорта ягоды баллон держат на солнце еще 2 недели, затем заливают водкой из расчета 1 л на 1 кг ягод, плотно закупоривают крышкой и ставят на 1 месяц в холодное место. Затем процеживают, разливают наливку в бутылки, закупоривают пробкой. Подавать наливку к столу можно спустя 3–4 месяца.