На любой вкус: вина, напитки, коктейли

Слоистые коктейли

В этих коктейлях отдельные компоненты, обычно подбираемые контрастными но цвету, располагаются по цвету слоями и не смешиваются друг с другом.

Для того, чтобы эти напитки выглядели наиболее эффектно, их приготавливают и подают в длинных узких рюмках. Все компоненты коктейлей — различные спиртные напитки, а также сливки, желток или белок яйца, различные фруктовые соки, молоко — предварительно охлаждают. Их наливают в рюмку отдельными слоями по лезвию ножа, который необходимо держать наклонно.

Секрет приготовления этих коктейлей заключается в правильном подборе и чередовании компонентов, из которых состоит каждый отдельный слой.

Нижний — наиболее плотный, затем следуют более легкие по удельному весу компоненты.

Последним, самым легким слоем могут быть: водка, коньяк, горькие настойки, виски, ром, джин, а также молоко, сливки, различные соки.

Удельный вес алкогольных напитков определяется в основном содержанием в них сахара. Чем больше его, тем плотнее напиток.

И еще несколько советов. Все компоненты для приготовления этих коктейлей берутся в равных соотношениях.

Если в рецептуру коктейля входит яичный желток, его осторожно отделяют от белка и опускают в рюмку по стенке. Соломинки с этими коктейлями не подают.

В указанных ниже рецептах компоненты указаны в той последовательности, в которой их следует наливать в рюмку.