Французская кухня в России и русской литературе

Эпоха Возрождения

Michel Nostradamus

Le Traité des confitures de Nostradamus / éd. par J.-M. Deveau. La Rochelle, 2006.

Les Recettes de Nostradamus — Recettes culinaires et secrets de beauté / éd. par J.-L. Degaudenzi, J. Losfield. Paris, 1999.

Michel Nostradamus. Le vray et parfaict embellissement de la face suivi de la Seconde partie, contenant la façon et manière de faire toutes confitures liquides tant en succre, miel, qu’en vin cuit. Lyon, 1552.

Nostradamus. De confitures / éd. par F. Guérin. Paris, 1981.

Nostradamus. Manière de faire toutes confitures / éd. par C. Schmidt. Paris, 2001.

Nostradamus. Le Traité des Confitures / éd., trad. par J.-Fr. Kosta-Théfaine. Paris, 2010.

Lancelot de Casteau

Lancelot de Casteau. Ouverture de cuisine. Paris, 1604.

Ouverture de Cuisine par Lancelot de Casteau / prés. du livre par H. Liebaers, transl. en français moderne et glossaire par L. Moulin, comment. gastronomiques par J. Kother. Anvers-Bruxelles, 1983.