Французская кухня в России и русской литературе

XIX век

André Viard

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Antoine Beauvilliers

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Alexandre Grimod de La Reynière

Гримо де Ла Реньер А. Альманах гурманов / пер. с фр., вступ. ст., примеч. В. А. Мильчиной. М., 2014.

Almanach des Gourmands, servant de guide dans les moyens de faire excellente chère; par un vieil amateur. Paris, 1803–1810.

Grimod de La Reynière A. Manuel des amphitryons. Paris, 1808.

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Jean Anthelme Brillat-Savarin

Брийя-Саварен А. Физиология вкуса, сочинение Брилья-Саварена, переведенное на немецкий язык и дополненное Карлом Фогтом // Лаврентьева Е. В. Культура застолья XIX века: Пушкинская пора. М., 1999.

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B. Albert

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