Магия грез

(Мои любимые!)

2½ стакана обычной муки для выпечки

2 ст. л. сахара

1½ ч. л. разрыхлителя для теста

½ ч. л. пищевой соды

½ ч.л. соли

½ холодного масла, нарезанного кубиками

1 стакан пахты

1 яйцо

¾ стакана нарезанной клубники, хорошо просушить

½ стакана Невидимого, ломтиками

Разогрейте духовку до 200 °C.

Разложите большой лист бумаги для выпечки.

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Ножом для выпечки нарезайте масло, пока тесто в миске не станет рассыпчатым. В отдельной миске смешайте пахту и яйцо, вылейте смесь в сухое тесто. Перемешайте (как можно меньше!) вилкой, чтобы получить средней густоты тесто. Деревянной ложкой осторожно добавьте и перемешайте клубнику и мясо Невидимого.

Присыпьте руки мукой и сделайте из теста шар. На присыпанной мукой поверхности аккуратно вымесите его, но не более десяти раз! Похлопайте, чтобы получить прямоугольник примерно 25 х 20 см. Разрежьте на четыре квадрата, каждый разрежьте по диагонали, чтобы получить восемь треугольников. Положите на лист бумаги и выпекайте в середине духовки до золотистого цвета, 15–18 минут.

Сэндвичи к чаю («Пальчики»)