Микроб редко приходит один. Как микроорганизмы влияют на нашу жизнь

Латте стафилококк: как микробы попадают в наш кофе

Нет, «coffee to go» не означает, что в нашем любимом напитке кишит столько микробов, что он может встать и пойти сам собой.

Исследование, проведенное моим коллегой Дирком Бокмюлем в 2017 году, показало, что почти в половине изученных им профессиональных и в четверти домашних кофемашин такое многообразие бактерий, что это внушает тревогу. Особенно распространены бациллы, псевдомонады и стафилококки. На совести последних, например, воспаления легких и заражения крови. Инфекции Pseudomas aeruginosa также следует опасаться, так как она может привести к повреждению сердечного клапана. Поскольку с точки зрения количества микробов немного, здоровым людям и здесь ничего не угрожает.

Если не хотите рисковать, регулярно чистите емкость для воды и для отходов, и особенно шланг, по которому течет молоко для приготовления латте макиато. Поможет также приготовление кофе при температуре +70 °C.