Поразительная память. Тайны, секреты, факты. Руководство для улучшения работы мозга

Рестораны как лаборатории памяти

Локусы памяти не обязательно должны быть столь протяженными, как мои (десять локусов, расположенных вдоль тринадцатимильного маршрута от моего дома до аэропорта имени Рейгана). Они могут ограничиваться всего лишь одной комнатой. С одной стороны, «камерные театры памяти» использовать легче, поскольку они представляют собой замкнутое пространство. Но с другой стороны, работать с ними сложнее, поскольку локусы могут накладываться друг на друга, а это размывает образы, которые для эффективного их использования вам необходимо помнить с абсолютной точностью. Хотя это не лучший вариант, но в отдельных случаях можно ограничиться всего лишь одним локусом.

Например, официант, знаменитый тем, что он никогда не перепутал ни одного заказа, объяснил мне, как он использует этот метод: «Первое, что я делаю, когда начинаю работать, – запоминаю все фирменные блюда дня. Остальное меню не особо меняется дня ото дня, поэтому его я уже хорошо помню. Когда посетитель делает заказ, я мысленно накладываю его лицо на меню рядом с его заказом. Под конец для подстраховки я представляю себе названия блюд, которые входят в заказ, как выходящие из его рта в виде „облачков“, какие мы видим на картинках в комиксах. Когда я прихожу на кухню, то в уме просматриваю картинки лица-меню-заказов. Если я забываю какую-то из них, то мне достаточно лишь выглянуть из кухни и увидеть столик, и лицо сидящего за ним подскажет мне содержание заказа». В данном методе единственный локус (меню) обеспечивает этому официанту тот задний план, на котором появляются как лица, так и заказанные блюда.

Другой знаток ресторанного дела, Жак Скарелла, долгое время служил метрдотелем в одном из ресторанов в Вашингтоне, округ Колумбия. В то время, когда я проводил с ним сеанс психоанализа, его стаж в ресторанном бизнесе составлял уже более сорока лет. Элегантный, с иголочки одетый мужчина, с серебристой сединой в волосах, он был способен хранить в памяти особый набор блюд, предпочитаемый его клиентами, хотя некоторых из них он не видел у себя в ресторане на протяжении нескольких лет. На следующее утро после напряженного трудового вечера в ресторане Жак был способен мысленно воспроизвести картину всех сорока шести столиков, причем вспомнить не только всех посетителей в предыдущий вечер, но и за каким столиком и на каком именно месте сидел каждый из них.

Когда Скарелла ответил на мой вопрос, каким образом ему удалось добиться столь выдающейся памяти, стало совершенно ясно, что он является редким примером человека с суперпамятью, который не пользуется вообще никакой системой запоминания. «Я помню не только заказы, – сказал он. – Я могу вспомнить, какие блюда предпочел посетитель в прошлый раз. Когда он делает заказ, я могу помочь ему в выборе блюд и обратить его внимание на те, которые во время предыдущего визита ему особенно понравились».

Когда Скареллу спрашивают о его совершенно заслуженной репутации обладателя суперпамяти, он называет это «природным даром», развитым благодаря неуемному желанию добиться в жизни успеха. Для него как ресторатора это составная часть традиционного европейского кредо: предпочтения клиента важны, а потому их следует помнить.

Я привожу здесь пример Скареллы, поскольку еще раз хочу подчеркнуть важность внимательного наблюдения. Если сосредоточенность и внимание у вас развиты на достаточно высоком уровне, то вы можете решить, что вам вовсе не требуется никакая система запоминания. Но в таком случае имейте в виду: без системы вы в любом случае даже не приблизитесь к раскрытию всего потенциала вашей памяти. Например, суперпамять Скареллы эффективна только в рамках ресторанной среды. Я убедился в этом, когда задал ему вопрос о ближайшем к его дому перекрестке. Он не смог назвать мне ни одной из улиц, которые там проходят. «Зачем мне помнить, как они называются? Я и так знаю, как дойти до дома».