Операция «Аптека» для больших и маленьких

НАСТУРЦИЯ БОЛЬШАЯ

Сем. настурциевые (табл. 6)

Капуцин, тропеолюм.

ОСЕННЕЕ

Курлычут журавли.

Их крылья понесли

Над картою Земли

В Иран, в Египет, в Турцию.

И оседает лето

Мозаикой паркета

К ногам деревьев с веток,

Но все цветут настурции.

Их пламенный костер

Пылающий ковер

Из лета распростер

Свое сиянье в осень.

И за окном тепло,

И на душе светло,

И счастье не ушло,

И в тучах — неба просинь.

Это растение так же, как и ноготки, в диком виде у нас не встретишь. Родина его — тропическая Америка. И тем не менее почти все его знают: в редком палисаднике нет настурции. Любят ее и озеленители. И есть за что: цветет она долго, украшая наши города и поселки не только цветами, но и необычными листьями, сплошным покровом разрастающимися на клумбе. А вот на родине (да и в Западной Европе) настурция еще и важное пищевое растение. В пищу идет почти все — листья, плоды, бутоны, цветки, у многолетних еще и корневища, а у некоторых видов — клубненосных — клубни. В Англии из листьев настурции делают особый «королевский» салат, а из цветков готовят уксус. Во Франции и других странах бутоны и молодые плоды маринуют и подают на стол как острую приправу — «каперсы».

Наши озеленители выращивают обычно настурцию однолетнюю, но она может быть и многолетней. Эта травянистое растение с сильно ветвящимся ползучим или стелющимся, но не укореняющимся стеблем, который может подниматься по шнурам и подпоркам. Все части настурции сочные. Листья очередные с длинными черешками, обвивающимися вокруг опоры. Черешок прикреплен в центре нижней поверхности щитовидной, почти округлой пластинки листа с лучистым главным жилкованием. Листья зеленые или темно-зеленые, иногда мраморно-бело-пестрые и даже с пурпурным оттенком. Длина стебля может быть до трех метров, высота растения до 30 см.

Цветки одиночные, выходят из пазух листьев на длинных цветоносах. Они крупные, неправильные. Чашечка состоит из пяти лепестковидных ярко окрашенных чашелистиков. Три из них соединяются в большой шпорец, похожий по форме на островерхий капюшон монаха, потому и называют иногда настурцию капуцином (капуцин — монах). Лепестков тоже пять, по краю у них бахромчатые реснички. Цветки желтые, оранжевые, красно-коричневые, но могут быть сорта и с ярко-красными и розовыми лепестками. Цветки бархатистые, душистые, вообще все растение имеет своеобразный запах. Плод распадается на три сухих односемянных костянки, но в незрелом состоянии оболочка их мясистая.

Настурция — растение неприхотливое. Сеют ее пророщенными семенами во второй половине апреля, лучше в горшки диаметром 9—12 см по одной-три штуки. В грунт высаживают после того, как пройдут утренники, с комом земли. Но можно сеять и прямо в грунт в мае, растение развивается быстро, зацветает через 45 — 50 дней после посева. Расстояние при посадке 20 см. Для хорошего развития нужны солнечное положение и влажная рыхлая почва. В то же время настурция — засухоустойчива и вдобавок очень холодостойкая (но не морозостойкая!), она цветет еще и в сентябре, до первых утренних заморозков. Можно садить настурцию, низкорослые и особенно высокорослые сорта, на балконах в ящики (длиной 1 м, шириной 20 и глубиной 25 см). Не перестарайтесь! На сильно удобренных перегноем почвах цветы у настурции образуются под листьями.

Медицинское значение имеют цветочные почки — бутоны, зеленые плоды и листья настурции. Листья сушат и солят, зеленые плоды маринуют. Листья собирают с весны до поздней осени. Сушат их воздушной теневой сушкой.

В листьях и бутонах витамина С в два раза больше, чем в черной смородине!

Настурция нормализует обмен веществ, является холестерино- и солевыводящим, высоковитаминосодержащим средством, применяется при лечении цинги, кожных заболеваний, атеросклероза, нарушения обмена веществ, почечнокаменной болезни, бронхитов и других заболеваний. Ее препараты являются средством лечения малокровия, повышают количество эритроцитов в крови.

Настой свежих листьев настурции. Листья мелко режут и помещают в стеклянную банку, заливают кипяченой водой (в 1,5-кратном объеме) и настаивают при комнатной температуре 6 — 8 часов, затем отцеживают через марлю. Взрослому доза 1/2 стакана, детям от одной десертной до двух столовых ложек (по возрасту) перед едой три-четыре раза в день. Курс — три недели.

Настой сухих листьев. Две столовые ложки листьев заливают стаканом горячей воды, нагревают на водяной бане 15 мин, охлаждают 45 мин, процеживают. Взрослому 1/2 стакана, детям от столовой ложки до 1/4 стакана (по возрасту) три-четыре раза в день до еды.