Пустыня или рай

Обеспечение продовольствием: во всех уголках Земли существует возможность самообеспечения

Если эскимос в Гренландии станет делать то же самое, что и бушмен в Африке, ориентируясь исключительно на директивы по поддержке и стимулированию предпринимательства, то рано или поздно они оба умрут с голода.

Каждые семь секунд в мире от голода умирает один ребенок, и мы своим бездействием потворствуем этому. Голод как массовое бедствие создан руками человека. Иногда голод может наступить и в результате засухи, но чаще — из–за неправильной глобальной аграрной политики, которая приводит к уничтожению миллионов фермерских хозяйств, из–за сельскохозяйственного производства продуктов питания в промышленных масштабах, которое приводит к чрезмерному использованию и разрушению невероятно больших площадей, из–за потерявших совесть лидеров концернов, которые делают свой бизнес на несправедливом распределении продовольствия. Да, я хочу заявить, что голодом управляют осознанно, как и многими другими факторами, манипулируя которыми немногие могут заработать много. В то время как я пишу эти строки, миллионы жителей Южной и Северной Америки, а также Европы выходят на улицы: толчком для всемирного протеста молодежи послужило повышение цен на продукты питания на 70%, и это после поистине рекордных урожаев! Кто еще, как не глобальные концерны и их марионетки в правительствах в состоянии такое провернуть!

Могу ли я дать экологические ответы на эти очевидные политические ошибки? Да, могу. Когда люди во всех регионах земного шара снова научатся обеспечивать себя продовольствием, тогда они станут самостоятельными и независимыми, а коррупция в продовольственной промышленности потеряет всякий смысл.

Я убежден, что земля способна прокормить в три раза больше людей, чем сегодня живет на планете — не 7, а 21 миллиард человек, если мы будем уважительно обращаться со всем живым вокруг и правильно использовать неисчерпаемые ресурсы Природы, а именно солнце, дождь, почву. Я не одинок в своем мнении, многие подтверждают это, среди них и профессор Бернд Лёч из Венского гуманитарно–экологического института, человек, к которому я испытываю чувство глубокого уважения.

В любом уголке Земли, в любых климатических условиях можно в изобилии выращивать полноценные продукты питания. Да, региональное, а не глобальное снабжение должно стать приоритетным, хотя бы ради того, чтобы снизить вредное влияние транспортных путей на окружающую среду. Но прежде всего, и это главное, ради того, чтобы обеспечить независимость от интриг концернов, от несправедливых принципов распределения, от постановлений о ввозе и вывозе. Целые страны повергаются в нищету потому, что излишки дешевых дотационных продуктов питания, зачастую с большим содержанием химии, отсылаются в страны третьего мира, где они заполоняют рынки и представляют собой серьезную конкуренцию для отечественной продукции. Продукты, выращенные в своей стране, невозможно сбыть, так как фермеры не в состоянии поддерживать демпинговые цены. Они разоряются. Это безответственно и безнравственно. Чтобы избавиться от такой зависимости, необходимо тем, кто уже обеспечивает себя сам, продолжать идти по пути самообеспечения продуктами питания, а остальным наконец–то научиться это делать. В любом регионе люди должны иметь возможность жить за счет земли, которую они обрабатывают, а излишки производства продавать.

Против глобализации торговли некоторыми продуктами я бы не возражал, если бы только она носила ограниченный характер, т. е. затрагивала бы определенные виды продовольственных товаров, которые мы покупаем, чтобы побаловать себя, таких, например, как бананы или кофе. Это должно касаться только деликатесов, но ни в коем случае не основных продуктов питания. Как только какой–либо продукт становится массовым, он теряет в качестве — плоды собирают недозрелыми и обрабатывают химическими препаратами. А самая большая нелепость заключается в том, что в странах третьего мира выращивается корм для животных и экспортируется в Европу. С экологической, экономической и нравственной точки зрения, это абсолютно неправильный и безответственный продовольственный режим. Природа ведь уже позаботилась обо всех и вся и предусмотрела все для того, чтобы европейцу не потребовалось импортировать продукты из Южной Америки или Африки.

Выращивание культур в теплицах потребляет много ресурсов, ставит человека в зависимость от подачи воды и электроэнергии, дает малоценные и загрязненные химией продукты питания

Когда я слышу, что FAO (Всемирная продовольственная и сельскохозяйственная организация под эгидой ООН) рекомендует применять больше синтетических удобрений и повышать индустриализацию сельского хозяйства, меня охватывает ужас. Для меня это ошибочные советы экспертов, которые ведут по неправильному пути. Индустриализация сельского хозяйства уже сегодня сделала непригодными пахотные земли по всему миру в результате их чрезмерного использования. Синтетические удобрения наносят вред почвенной фауне и грунтовым водам — подлинным гарантам устойчивого плодородия. Мне не нужны синтетические удобрения для того, чтобы сделать хозяйствование прибыльным, я должен позаботиться о симбиозе, и тогда мои доходы колоссально возрастут. Если вы действительно хотите, чтобы на всей планете было достаточно продовольствия и чистой воды, поступать следует как раз наоборот — убрать всю химию и вернуть всем независимость: почве, растениям, животным и человеку. Нам нужна революция в аграрном хозяйстве и в вопросах формирования поселений, да и в городах тоже.

Травой на спортивных площадках и кустами кизильника, которыми засажены островки безопасности в городе, питаться невозможно. Но если сегодня необрабатываемые площади в черте города засадить не декоративными, а плодовыми деревьями самых разных сортов, если пригородные районы превратить в смешанные леса, дающие урожай, и перевести их в коммунальную собственность, то уже будет обеспечено многообразие продуктов питания для самых бедных слоев общества.

Важным условием для того, чтобы во всем мире можно было выращивать достаточное количество продуктов питания, является здоровый баланс воды в почве. Недостаток или избыток воды — извечная ошибка в деятельности человека

Земли достаточно. Но люди должны стать самостоятельными. Начать можно с «Фермерского края для детей» и ландшафтных садов, в которых все желающие получат возможность наблюдать за тем, где и как разные культуры растут и развиваются — от клубники и редиски до деревьев и злаковых. Следующий шаг — научиться собирать урожай и перерабатывать продукты. Это осуществимо на любых площадях, даже на мусорных свалках. Если все площади будут задействованы, то все живые существа в округе смогут что–то получить от этого. Благодаря формированию биотопов во всем мире мы сможем пережить коллапс.

Я ездил по многим странам для того, чтобы создать подобные проекты и модели и продемонстрировать возможную альтернативу. Мой опыт показал: эта система работает. Это должны принять к сведению научные сообщества, союзы фермеров и политики. Экономика и экология отнюдь не взаимоисключающие понятия. Если я прислушаюсь к Природе, то смогу получить урожай, причем повсюду. Проводя эксперименты и на мусорных свалках, и в небольших садах, и в крупных землевладениях, я пришел к выводу, что даже так называемые непродуктивные площади можно весьма успешно использовать для производства широкого спектра продуктов питания — от овощей и плодовых деревьев до зерновых культур, а также для производства продукции животноводства. Любые земли — от банановых плантаций в Ураба на высоте 9 метров над уровнем море и пустыни в Иордании до глетчеров — пригодны для производства продуктов питания.

Необходимо заботиться не столько о том, как создать рабочие места и где взять площади для обработки — того и другого вполне достаточно. Меня больше беспокоит иное: люди утрачивают знания о том. как нужно выращивать продукты питания, как сеять зерно в землю, как перерабатывать продукты и прививать деревья. Далее следует 10 пунктов моей программы по улучшению обеспечения человечества продовольствием. Это план по преодолению голода во всем мире.