Пустыня или рай

Производство и реализация

Наряду с выращиванием полноценных продуктов питания для собственных нужд, фермер может специализироваться на производстве отдельных продуктов, которые можно выгодно продать или переработать. Лучше, если это будет то, чего нет у соседа. Если я, как фермер, найду свою нишу на рынке и произведу то, до чего пока еще никто другой не додумался, то шансы на получение приличной прибыли очень велики.

В Западной и Центральной Европе органические фермы относятся к тем немногим предприятиям, которые можно назвать прибыльными. Однако в тех странах, где рынок полноценных продуктов питания еще не развит и биофермеры вынуждены через кооперативы реализовывать качественную продукцию, выращенную в смешанной культуре, фермеры вряд ли получат приемлемую цену за свой товар. Так как продукция в традиционном аграрном хозяйстве выращивается и отбирается, ориентируясь в основном на возможность упаковки и стандартизацию размера товара, а не на питательную ценность и пользу для здоровья человека, биофермеры в такой ситуации будут в убытке. Существенное преимущество подобной продукции, которое заключается в том, что она живая, полностью игнорируется.

Для этого необходимо осваивать альтернативные каналы реализации. Все больше людей, живущих в городах, хотят получить здоровые продукты питания и даже готовы платить за них больше или самостоятельно привозить их.