Искусство маленьких шагов. Заботливое руководство по обретению радости для тех, кто устал

Совершенство – это миф, за которым не стоит гнаться

Если вы когда-либо готовили рис, то точно знаете, что перфекционизм субъективен и неумолим. Подготовка и правильный расчет времени в этом деле – одновременно и искусство, и навык. На его освоение порой уходит не один год – только тогда начинаешь думать, что вроде бы на что-то способен. Я считаю, что уметь готовить рис нужно как взрослым, так и детям, и не только чтобы набить живот, но и, что куда важнее, чтобы понять, почему никогда не следует гнаться за совершенством.

Меня обучала мама, как, смею предположить, и вас, особенно если в вашей семье, как и в моей, почти каждый вечер ужинали рисом. Тут в первую очередь нужно знать, что это не точная наука. Скорее это форма искусства, которой учишься, и навык, который приобретаешь со временем: зрение, прикосновения и ощущения играют тут равноценную роль. Больше того, у многих семей есть свои секреты. Одни добавляют в воду щепотку соли или немного рисового уксуса, а некоторые мои друзья – еще и немного сахара, и все в четко определенных пропорциях. Именно поэтому договориться об идеальном рецепте или способе приготовления совершенно невозможно.

Точно так же не стоит тщетно гнаться за совершенством ни в чем, ведь объективно его не существует и вам все равно никогда его не достичь. А теперь позвольте поделиться с вами маминым рецептом приготовления риса.

Не стоит посылать стрелы в ветреный день.