Как накормить чемпиона? Дневник профессиональной жены

Целый сазан в соли грубого помола

На второе – шикарная и оригинальная рыба в соли.

Продукты:

Сазан целый в чешуе (можно взять и другую рыбу) – около 2 кг

Соль грубого помола – 200 гр.

Соль мелкого помола – 100 гр.

Яйца – 2 шт.

Для соуса:

Помидоры – 4 шт.

Зубчик чеснока – 2 шт.

Листья петрушки – 50 гр.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, красный острый перец, сладкая паприка – по вкусу

Способ приготовления:

Очистить и обсушить рыбу.

Важно: не снимать чешую!

Смешать в отдельной миске соль и взбитые яйца.

Тщательно обмазать рыбу солью.

Важно: следить за тем, чтобы рыба была полностью обмазана солью!

Положить рыбу в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекать около часа.

Тем временем приготовить соус:

Натереть помидоры на терке.

Порубить чеснок и петрушку. Добавить соль, красный перец, сладкую паприку и оливковое масло.

Хорошо перемешать все ингредиенты (можно использовать кухонный комбайн).

Вынуть рыбу из духовки, снять корку и аккуратно вытащить мякоть. Опустить в соус.