Как накормить чемпиона? Дневник профессиональной жены

Салат из авокадо с рукколой и козьим сыром

Легкий, быстрый, здоровый и очень израильский салат

Продукты:

Авокадо – 1 шт.

Лук – 1/2 шт.

Руккола – 100—150 гр.

Козий сыр (можно использовать несколько сортов сыра) – 50 гр.

Лимонный сок – 1 ч. л.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Семечки – 20 гр.

Соль, черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

Порезать авокадо на маленькие кубики. Добавить листья рукколы.

Нашинковать лук, поджарить семечки на сухой сковороде. Добавить в салат.

Добавить соль, перец, лимонный сок и оливковое масло. Хорошенько перемешать.

Сверху выложить несколько кубиков (шариков) сыра.

Совет: способ нарезки овощей

Все знают, что овощи – это полезно. Все знают, что овощи лучше есть сырыми или после непродолжительной тепловой обработки. Все знают, что овощи, в качестве гарнира, предпочтительнее, чем макароны или белый рис. Но не все знают, что способ нарезки овощей меняет вкус блюда. Вот несколько советов:

– Если вы желаете приготовить овощной салат из свежих овощей, желательно резать овощи равномерно (кубиками или кружочками);

– Если вы желаете выделить какой-то один вкус, то лучше выделяемые овощи порезать крупно или оставить целыми, а остальные – порубить мелко.

– Если вы желаете приготовить овощи в качестве гарнира к мясу или рыбе, то стоит акцентировать внимание на мясе или рыбе, а овощи порезать мелко.

– Если вы желаете приготовить овощной суп, то овощи можно порезать крупно. Важно, чтобы форма и размер были примерно одинаковомы.

Таким образом, в любом блюде нужно выделить доминантные и второстепенные ингредиенты, и на этом строить способ приготовления и подачи.