Как накормить чемпиона? Дневник профессиональной жены
- Автор: Майя Гельфанд
- Жанр: Биографии и мемуары / Кулинария
- Дата выхода: 2016
Читать книгу "Как накормить чемпиона? Дневник профессиональной жены"
Творожный торт на основе песочного теста
На десерт очень вкусный и нежный торт, задача которого продемонстрировать, что трудности вас не пугают
Мука – 200 гр.
Масло – 120 гр.
Яйцо – 1
Сахарная пудра – 75 гр.
Выжимка из ванили – 5 гр.
Просеять муку в миксер.
Добавить сахарную пудру, выжимку ванили и масло и перемешать до получения крошек (размером с панировочные сухари).
Добавить взбитое яйцо и замесить тесто на низкой скорости. Тесто должно получиться мягким и приятным на ощупь.
Отправить готовое тесто в холодильник на 30—60 минут.
После охлаждения раскатать тесто, выложить в форму для запекания и запекать при температуре 180—200 градусов в течение 25 минут.
Творог – 350 гр.
Яйца – 2 шт.
Сахарная пудра – 100 гр.
Какао порошок – 20 гр.
Соль – щепотка
Смешать творог с сахарной пудрой и какао.
Отделить желтки от белков.
Смешать желтки с творогом.
Взбить белки до получения устойчивой пены (добавить щепотку соли).
Аккуратно ввести белки в творожную массу до получения однородности.
Выложить начинку на готовое тесто и запекать при температуре 180 градусов 20 минут.
Жирные сливки – 250 гр.
Грецкие орехи – 50 гр.
Взбить сливки до получения устойчивой пены.
Аккуратно выложить взбитые сливки на готовый и охлажденный торт.
Порубить орехи и посыпать поверх сливок.