Как накормить чемпиона? Дневник профессиональной жены

Запечённый лосось

Некоторые утверждают, что лосось испортить невозможно. Поверьте мне: испортить можно все. Но качественный лосось настолько вкусен, что действительно нужны особые таланты, чтобы уничтожить его.

Продукты:

Филе лосося без костей – 500 гр.

Оливковое масло – 30 мл.

Соль, чёрный перец крупного помола, сладкая паприка, провансальские травы, сушёный укроп – по вкусу

Способ приготовления:

Помыть и высушить лосось.

Хорошо разогреть сковородку.

Выложить лосось на сухую сковороду тыльной стороной (кожей вниз) и обжарить около двух-трех минут.

Важно: не наливать на сковороду масло!

Перевернуть рыбу и обжарить еще 3 минуты до получения золотистой корочки.

Снять рыбу со сковороды, убрать кожу и переместить в форму для запекания.

Посолить, поперчить, добавить укроп и смесь провансальских трав и сбрызнуть оливковым маслом.

Запекать 15 минут на средней температуре 160—180 градусов.