Как накормить чемпиона? Дневник профессиональной жены
Майя Гельфанд
Аннотация: Борис Гельфанд– гордость Израиля. Шахматный олимпийский чемпион, обладатель Кубка мира, дважды вице-чемпион мира. Впрочем, любители шахмат итак это знают. Анезнают отом, что Борис любит Каталонское начало, нонеиграет Испанскую партию, болеет заБарселону ижаждет поражения Реала, обожает свежую рыбу инеест яйца. ОБорисе Гельфанде, выдающемся шахматисте современности, очеловеке, муже исыне, рассказывает его жена Майя.
Книга добавлена:
13-12-2022, 18:35
- Автор: Майя Гельфанд
- Жанр: Биографии и мемуары / Кулинария
- Дата выхода: 2016
Читать книгу "Как накормить чемпиона? Дневник профессиональной жены"
Ризотто
Прекрасное начало, которое по своей питательной ценности может заменить целый обед
Рис арборио – 250 гр.
Куриный (мясной) бульон – 600—700 мл.
Лук – 1 шт.
Сыр тертый – 100 гр.
Сыр пармезан – 100 гр.
Масло оливковое – 30 мл.
Масло сливочное – 20 гр.
Соль, перец, тертый шафран (куркума) – по вкусу.
Растопить сливочное масло в кастрюле вместе с оливковым.
Обжарить лук до прозрачности.
Добавить рис и обжарить до прозрачности.
Постепенно добавлять бульон, постоянно перемешивая рис.
Ближе к концу приготовления постепенно вводить сыр.
Посолить, поперчить, добавить шафран.
Выключить огонь, закрыть крышкой и дать ризотто отдохнуть около 10 минут.
