Как накормить чемпиона? Дневник профессиональной жены

Мороженое из фейхоа

Впервые я попробовала это мороженое в Грузии и влюбилась в него навсегда. С тех пор я искала его везде, но производители мороженого, к сожалению, не догадались использовать этот фантастически ароматный фрукт в качестве ингредиента. И тогда пришлось мне взяться за производство самой.

Продукты:

Жирные сливки – 250 мл.

Фейхоа – 400—500 гр. (5—6 шт.)

Сахар – 100—150 гр. (по вкусу)

Мягкое сливочное масло – 50 гр.

Сок лимона – 20 мл.

Способ приготовления:

Очистить фейхоа от кожуры и порезать на две части.

Добавить сахар и лимонный сок, перемолоть в кухонном комбайне.

Взбить сливки до получения устойчивых пиков.

Аккуратно смешать сливки с перетертым фейхоа, добавить мягкое масло и перемешать до получения однородной массы. Переложить в пластиковый контейнер и отправить в морозилку минимум на 3 часа.

Совет: это мороженое отлично сочетается с фаршированными яблоками (рецепт в главе 11)