Как накормить чемпиона? Дневник профессиональной жены

Суп из каштанов

Очень изысканный суп для истинных ценителей

Продукты:

Бараньи кости – 300 гр.

Каштаны (консервированные) – 400 гр.

Картофель – 1 шт.

Зубчик чеснока – 2 шт.

Мускатный орех тертый – 1/4 ч. л.

Хмели-сунели – 1/4 ч. л.

Зира – 1/4 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Налить в кастрюлю воду, положить кости и довести до кипения. Слить первый бульон. Снова налить воду, поместить в кастрюлю кости. Добавить раздавленные зубчики чеснока, соль, перец.

Когда второй бульон будет готов, кости и чеснок вынуть. Положить разрезанную на четверти картошку и каштаны. Варить около 20 минут (как правило, каштаны не развариваются).

Когда картофель размягчится, с помощью ручного блендера перемолоть овощи в пюре.

Совет: в случае, если суп получается жидким, можно добавить ложку крахмала для загустения.

Добавить специи, тщательно перемешать. При необходимости добавить соль и перец по вкусу.