Как накормить чемпиона? Дневник профессиональной жены

Котлеты по-киевски

Советская классика.

Продукты:

Целая курица – 1 шт.

Сливочное масло – 100 гр.

Свежий укроп – 10 гр.

Яйцо – 1 шт.

Панировочные сухари, мука – по необходимости

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Снять кожу с курицы.

Разделить ее на две части, грудку поделить пополам, оставив при этом крыло.

Снять с крыла мясо, сохранив косточку.

Аккуратно разрезать грудку, сделав из него филе. Так как мясо распределено в грудке неравномерно, вырезать лишнее и оставить ровный шницель на косточке.

Шницель посолить, поперчить.

Порубить мелко укроп и смешать со сливочным маслом. Скатать шарик.

Вложить сливочный шарик в шницель, закрыть кусочком мяса, чтобы масло не вытекло при жарке.

Закрутить шницель так, чтобы получилась котлетка.

Опустить в яйцо, затем хорошо обвалять в муке. Затем снова опустить в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить в глубоком масле до готовности.