Как накормить чемпиона? Дневник профессиональной жены
- Автор: Майя Гельфанд
- Жанр: Биографии и мемуары / Кулинария
- Дата выхода: 2016
Читать книгу "Как накормить чемпиона? Дневник профессиональной жены"
Салат из красной фасоли с чесноком, грецкими орехами и помидорами
Это мой вариант классического грузинского лобио
Красная фасоль – 200 гр.
Грецкие орехи – 50 гр.
Помидоры – 2 шт.
Мелко порубленная петрушка – 30 гр.
Зубчик чеснока – 1 шт.
Оливковое масло – 30 мл.
Соль, красный сладкий перец, красный острый перец – по вкусу
Замочить фасоль на ночь в большом количестве воды.
Сварить фасоль.
Важно: не рекомендуется варить бобы в соленой воде. Это удлиняет процесс варки.
Разогреть сковородку, добавить оливковое масло.
Натереть помидоры на крупной терке и ввести в горячее масло.
Хорошо перемешать, добавить готовую фасоль.
Тушить на медленном огне около 10 минут, после чего добавить порубленную петрушку и чеснок.
Посолить, поперчить, добавить красный сладкий перец.
Посыпать крупно порезанными грецкими орехами.
Подавать горячим.